Assyrtiko
Una uva blanca griega asociada a Santorini.
Produce blancos secos y también vinos dulces. La frescura no predice el azúcar.
Qué observar en la copa
Compara una versión sin madera y otra de barrica; anota textura y acidez antes de aromas.
Explorar estilos y lugares
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
Santorini — Distingue blancos secos y dulces de tipo Vinsanto.
