Monde des Vins ✦ Explorar

Glosario del vino

Doce términos útiles para leer una etiqueta, describir un vino y elegir con más confianza.

Acidez

Sensación fresca que hace salivar. Puede equilibrar un vino amplio y acompañar un plato graso.

Compuestos que dejan una sensación secante en las encías, sobre todo en tintos. Su intensidad y textura varían.

Sensación de peso y volumen del vino en boca. Ligero, medio o amplio describen el estilo, no la calidad.

Año de cosecha de la uva indicado en la botella. Aporta contexto, pero también importan productor y conservación.

Variedad de vid cultivada por sus uvas. Puede dar vinos distintos según el lugar y las decisiones de elaboración.

Conjunto de condiciones de un lugar, como clima, relieve y suelo, en interacción con las prácticas humanas. No es solo el suelo.

Nombre vinculado a un origen geográfico y a normas de producción. Las reglas concretas varían según país y denominación.

Combinación de vinos o variedades para lograr un estilo. La composición depende del vino y del productor.

Periodo y condiciones entre fermentación y embotellado. Recipiente y duración pueden influir en el estilo final.

Vino en el que el dulzor no domina. Un vino seco puede saber a fruta: sabor frutal y azúcar son cosas distintas.

Vino con dióxido de carbono que forma burbujas al abrirlo y servirlo. Hay distintos métodos y estilos.

Trasvasar el vino a una jarra. Puede airearlo o separar sedimentos; los vinos frágiles requieren cuidado.