Entender la acidez del vino
La frescura en boca ayuda a entender el equilibrio.
01
La acidez hace salivar: nota esa sensación después de tragar.
02
Un vino vivo puede estar equilibrado si fruta, textura o dulzor lo acompañan.
03
Compara dos vinos de la misma uva a temperatura similar.
04
Compara agua, vino suave y vino vivo: la acidez se nota en la salivación tras tragar. Puede equilibrarse con fruta, textura o dulzor.
