Cómo catar un vino
Mirar, oler y probar sin jerga: una forma sencilla de orientarse.
01
Observa color y limpidez sin juzgar demasiado pronto.
02
Huele antes y después de mover la copa. Nombra las familias aromáticas que reconozcas.
03
En boca, fíjate en acidez, taninos, cuerpo y final. Tu disfrute es la mejor referencia.
04
Vuelve a la copa unos minutos después: aire y temperatura cambian la percepción. Anota observaciones antes de preferencias; no hace falta identificar todos los aromas.
