Wann Wein dekantieren?
Jungen Wein belüften und alten Wein vom Depot trennen sind zwei verschiedene Ziele.
01
Erst probieren: ein offener Wein braucht vielleicht nichts.
02
Ein junger, verschlossener Roter kann mit Luft aufblühen; beobachten Sie ihn.
03
Bei altem Wein langsam gießen und vor dem Depot stoppen.
04
Die Karaffe entfernt Depot oder bringt Luft; das sind verschiedene Ziele. Empfindlichen Wein behutsam umfüllen und wiederholt kosten.
