Aufgespritete Weine entdecken
Portwein und andere Stile: zugesetzten Alkohol verstehen und nach Süße wählen.
01
Aufgespritetem Wein wird während oder nach der Gärung Weinalkohol zugesetzt. Der Zeitpunkt prägt den Stil.
02
Portwein stammt aus dem Douro, doch nicht jeder aufgespritete Wein ist Portwein. Achten Sie auf Herkunft und Stil.
03
Zum Dessert sollte die Süße des Weins zum Gericht passen; weniger süßer Wein kann herb wirken. Kleine Portionen genügen.
04
Aufspriten stoppt häufig die Gärung, doch Likörweine unterscheiden sich. Zeitpunkt, Restzucker und Ausbau vor Service und Speisenwahl prüfen.
