Xinomavro
Un tinto griego de acidez viva y taninos firmes.
Ligado a Naoussa, permite distinguir taninos y color. Un tinto poco oscuro puede tener estructura.
Qué observar en la copa
Prueba con y sin carne o setas. Observa si los taninos parecen igual de firmes.
Explorar estilos y lugares
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
Naoussa — Acidez y taninos aportan referencias además de fruta.
