Encruzado
Un cépage blanc de référence dans le Dão.
L’élevage peut modifier la texture d’un blanc. Recherchez la fiche technique pour distinguer le cépage des choix de cave.
À observer dans le verre
Comparez une version sans bois à un vin passé en fût. Notez la matière en bouche sans déduire automatiquement la qualité du prix.
Explorer les styles et les lieux
Les indications de style sont des repères, pas des règles : le millésime, la parcelle, l’assemblage et l’élevage changent le résultat.
Dão — Encruzado et Touriga Nacional offrent deux points de départ.
