Alsazia
Il Riesling secco unisce profumo e tensione; il Pinot Noir mostra un altro volto.
Per iniziare
Confronta la tensione di un Riesling secco con il frutto di un Pinot Noir per scoprire due volti della regione.
Vitigni principali
Riesling — Agrumi, precisione e acidità brillante. Il nome dell’uva non dice se è dolce: controlla lo stile e l’equilibrio tra zucchero e acidità.
Pinot Noir — Finezza, frutti rossi ed espressione del territorio. Servilo appena fresco e osserva il profumo nel bicchiere; troppo calore accentua l’alcol.
Confrontare i territori
Confronta regioni dello stesso paese: la stessa uva cambia con clima, luogo e scelte del produttore.
Le descrizioni sono indicative: annata, vigneto, assemblaggio e affinamento cambiano il risultato.
