Syrah / Shiraz
Fruta negra, pimenta e expressão generosa.
Consoante o clima, pode ser tensa e apimentada ou rica e solar. Na Austrália chama-se muitas vezes Shiraz.
O que observar no copo
Procure pimenta e fruta escura; compare estilos frescos e maduros para notar clima e maturação.
Explorar estilos e lugares
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
Barossa Valley — Amora, especiarias e textura ampla marcam o Shiraz local.
Stellenbosch — O relevo e a proximidade do Atlântico trazem variedade e frescura.
Provença — Grenache e Syrah entram em lotes cuja cor não basta para prever sabor ou doçura.
Vale do Ródano — A Syrah marca o norte; a Grenache destaca-se mais a sul.
