Dão
Encruzado e Touriga Nacional são dois pontos de partida.
Para começar
Prove Encruzado e um tinto de lote conhecido; depois compare Touriga Nacional com Douro.
Castas principais
Encruzado — Uma casta branca de referência no Dão. Compare sem madeira e em barrica. Descreva textura sem deduzir qualidade do preço.
Touriga Nacional — Violeta, fruta negra e caráter português. No Douro entra em lotes de vinhos tranquilos e do Porto: não espere um único estilo.
Comparar regiões
Compare regiões do mesmo país: a mesma casta muda com clima, local e escolhas do produtor.
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
