Frischer Süßwein oder halbtrockener Schaumwein
Genug Süße verhindert, dass der Wein zum Dessert hart wirkt.
Kombination ans Gericht anpassen
Die Süße des Weins soll zur Tarte passen; Säure hält die Kombination besonders bei säuerlichem Obst frisch.
Weine zum Vergleichen
Bei Desserts zuerst die Süße von Speise und Wein vergleichen; Säure verhindert einen schweren Nachhall. Süße im Wein verstehen ↗
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Der Tipp. Sehr süße Desserts brauchen mindestens ebenso süßen Wein.
