Chardonnay, Schaumwein oder leichter Rotwein
Frische und Perlage gleichen den reichen Käse aus.
Kombination ans Gericht anpassen
Reifegrad beachten: junger cremiger Käse ist anders als sehr reifer, der zarten Wein überdecken kann.
Weine zum Vergleichen
Chardonnay — Von straff und mineralisch bis voll und buttrig. Vergleichen Sie Ausbau ohne Holz und im Fass: dieselbe Traube, aber andere Textur durch Gärung und Ausbau.
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Der Tipp. Sehr reifer Käse braucht einen kräftigeren Partner.
