Por qué fascina el Riesling
Una uva puede unir intensidad, ligereza y precisión.
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El Riesling destaca por su frescura y aromas de cítricos, flores o fruta de hueso. Su estilo cambia mucho según el lugar.
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Puede ser seco o ligeramente dulce. En ambos casos la acidez da equilibrio. Compara dos estilos durante una misma comida.
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Riesling permite comparar vinos secos y otros con dulzor perceptible sin perder la frescura. Lee la etiqueta y confirma en boca en vez de fiarte de una sola palabra.
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En la mesa, empieza por el plato: una preparación delicada suele pedir un vino discreto; algo de dulzor puede ayudar con el picante. La salsa importa tanto como el ingrediente principal.
