Entender el vino rosado
Color, método y dulzor: tres claves para descubrir los estilos de rosado.
01
El rosado suele elaborarse con uvas tintas cuyo mosto pasa un tiempo limitado con los hollejos; los métodos varían.
02
Un color pálido no garantiza que sea seco ni ligero. Lee la información del productor y pruébalo.
03
Sírvelo fresco, no helado, y ajusta el maridaje a su textura y acidez como harías con un blanco o un tinto.
04
Compara rosados pálido y oscuro sin suponer que el segundo es más dulce o mejor. El color depende de uva y maceración; prueba acidez, cuerpo y final.
