Il terroir è più del suolo
Clima, paesaggio e scelte umane danno al vino il senso del luogo.
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Una vite non cresce mai in astratto. Riceve luce, attraversa le stagioni e affonda le radici in un suolo. Altitudine, esposizione e acqua influenzano la maturazione.
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Anche il vignaiolo fa parte della storia. Le scelte in vigna e in cantina danno forma al vino. Il terroir è l’incontro tra natura e lavoro umano.
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Per coglierlo nel calice, confronta lo stesso vitigno di due regioni. Servi i vini a temperature simili e osserva freschezza, consistenza e frutto.
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Una differenza non dimostra mai una causa unica. Annata, maturità delle uve, scelte di cantina e tempo in bottiglia influiscono sul risultato.
