Scegliere il vino al ristorante

Fissa un budget per il tavolo. Verifica prezzo al calice, caraffa o bottiglia e chiedi il volume se manca.

Descrivi una preferenza: rosso poco tannico, bianco secco senza legno, freschezza o maggiore volume. Cita una bottiglia apprezzata.

Considera tutti i piatti. Se salse e intensità cambiano molto, chiedi due opzioni al calice.

Chiedi differenze di origine, vitigno, affinamento e gusto. Una regione famosa non garantisce che il vino ti piaccia.

Prima di aprire controlla produttore, cuvée e annata. Chiedi se l’anno è diverso.

Il piccolo assaggio permette di segnalare anomalie. Descrivi l’odore senza diagnosticare, chiedi un secondo parere e conserva il calice per confrontare.