Cabernet Sauvignon
Estrutura, groselha preta e potencial de guarda.
Taninos e acidez dão-lhe estrutura. Frequentemente em lote com Merlot, acompanha pratos saborosos.
O que observar no copo
Compare um Cabernet jovem com um maduro: os taninos suavizam e a fruta evolui.
Explorar estilos e lugares
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
Bordeaux — Cabernet Sauvignon na margem esquerda, Merlot na direita; de vinhos acessíveis a exemplares de guarda.
Napa Valley — Fruta madura, taninos polidos e potencial de guarda definem muitos tintos.
Stellenbosch — O relevo e a proximidade do Atlântico trazem variedade e frescura.
Vale do Maipo — Das encostas andinas à cordilheira costeira, local e lote dão nuances à estrutura dos tintos.
