Entender os espumantes
Bolhas, métodos e estilos: um guia claro dos espumantes.
01
As bolhas vêm de uma fermentação que retém dióxido de carbono.
02
Fermentação em garrafa ou cuba cria perfis diferentes; o método sozinho não define qualidade.
03
Do brut nature ao meio-seco, a indicação de doçura ajuda a escolher.
04
As bolhas não revelam doçura. Veja a dosagem e compare textura, acidez e notas de estágio sobre borras.
