Bases da harmonização
Equilibre intensidade, acidez e textura para boas combinações.
01
Comece pelo peso do prato: comida delicada pede muitas vezes vinho delicado.
02
A acidez refresca pratos gordos; alguma doçura ajuda com o picante.
03
Molho e preparação contam muitas vezes mais do que o ingrediente principal. Experimente e escolha o que gosta.
04
Prove duas garfadas do mesmo prato, uma sem molho: o acordo segue muitas vezes molho, acidez, sal ou açúcar.
