Compreender a acidez do vinho
A frescura na boca ajuda a ler o equilíbrio.
01
A acidez faz salivar: note a sensação depois de engolir.
02
Um vinho vivo pode ser equilibrado com fruta, textura ou doçura.
03
Compare dois vinhos da mesma casta à mesma temperatura.
04
Compare água, vinho macio e vinho vivo: a acidez faz salivar após engolir. Fruta, textura ou doçura podem equilibrá-la.
