Burgund
Parzellen, Böden und Lagen formen feine Unterschiede, von Chablis bis zum Mâconnais.
Zum Einstieg
Probieren Sie Pinot Noir und Chardonnay getrennt und vergleichen Sie dann zwei Orte: Im Burgund zählen feine Unterschiede.
Wichtige Rebsorten
Pinot Noir — Finesse, rote Frucht und Ausdruck der Herkunft. Leicht gekühlt servieren und beobachten, wie sich der Duft entfaltet; zu viel Wärme betont Alkohol.
Chardonnay — Von straff und mineralisch bis voll und buttrig. Vergleichen Sie Ausbau ohne Holz und im Fass: dieselbe Traube, aber andere Textur durch Gärung und Ausbau.
Regionen vergleichen
Vergleichen Sie Regionen desselben Landes: dieselbe Sorte verändert sich mit Klima, Standort und Erzeuger.
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
