Vino dolce fresco o spumante demi-sec
Una dolcezza adeguata evita che il vino sembri aspro.
Adattare l’abbinamento al piatto
La dolcezza del vino deve seguire la crostata; l’acidità rinfresca, specie con frutta acidula.
Vini da confrontare
Per i dolci confronta prima la dolcezza di piatto e vino; l’acidità evita un finale pesante. Capire la dolcezza del vino ↗
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Il consiglio. Un dolce molto zuccherino vuole un vino altrettanto dolce.
