Riesling meio-seco ou branco aromático
Um toque doce acalma o picante sem esconder aromas.
Adaptar a harmonização ao prato
O picante salienta álcool e taninos: procure maciez, pouco álcool sentido e por vezes alguma doçura.
Vinhos para comparar
Riesling — Citrinos, precisão e acidez viva. A casta não indica a doçura: veja o estilo e prove o equilíbrio entre açúcar e acidez.
✦
A dica. Evite tintos muito alcoólicos e tânicos com muito picante.
