Capire l’acidità del vino
La freschezza al palato aiuta a capire l’equilibrio.
01
L’acidità fa salivare: nota la sensazione dopo aver deglutito.
02
Un vino vivace può essere equilibrato con frutto, consistenza o dolcezza.
03
Confronta due vini dello stesso vitigno a temperatura simile.
04
Confronta acqua, vino morbido e vino teso: l’acidità stimola la salivazione. Frutto, consistenza o dolcezza possono bilanciarla.
